I miei omini pan di zenzero

pan di zenzero ricette federica russo natale
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Arriva il Natale!!!!

Buongiorno a tutti!!! eccomi qua….non vi ho abbandonati e spero che perdoniate per non aver scritto il vostro atteso articolo venerdì scorso…. ma oggi voglio recuperare con una ricettiva facile e che di sicuro conoscete bene “gli omini pan di zenzero”. 

Ingredienti:

  • 350 farina di grano tenero
  • 150 g zucchero di canna scuro
  • 125 g burro a cubetti 
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 90 g miele di acacia
  • 1 cucchiaino raso di cannella
  • 1 cucchiaino colmo di zenzero

Procedimento

miscelate e setacciate la farina e il bicarbonato. Mescolare nella planetaria con la foglia il burro morbido (non troppo) con lo zucchero, le spezie e il miele , aggiungere l’uovo e mescolare ancora. Infine aggiungere la farina e il bicarbonato mescolare per 1 minuto. Quando è impastata fare un panetto piatto ( alto 3 cm) e far riposare una notte in frigo.  Il giorno dopo rimpastare la frolla, stenderla a 2mm e compare con lo stampino. Far cuocere a 180 gradi per 10-12 minuti (controllate sempre il colore )